Ein Konfetti Blechkuchen ist ein einfacher Geburtstagskuchen für viele Kinder. Der helle Rührteig wird mit bunten Streuseln gebacken und anschließend mit einer Glasur und weiterer Deko verziert.
Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten, in Stücke schneiden und eignet sich deshalb besonders für Kindergeburtstag, Kita oder Schule.
Zutaten für den Konfetti Blechkuchen
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Für ein normales Backblech brauchst du:
Für den Teig
- 300 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 80 bis 100 g bunte, möglichst backfeste Streusel
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker
- 3 bis 4 EL Zitronensaft oder Milch
- bunte Streusel zum Dekorieren
Optional kannst du etwas Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb zum Teig geben.
Welche Streusel eignen sich für Konfetti Blechkuchen?
Für den Teig eignen sich backfeste Zuckerstreusel* oder Konfetti-Streusel am besten. Sie behalten beim Backen ihre Farbe eher bei.
Normale bunte Streusel können stärker verlaufen. Dann wird der Teig eher bunt marmoriert als klar gepunktet.
Für die Dekoration auf der Glasur kannst du dagegen fast alle Streusel verwenden, weil sie erst nach dem Backen auf den Kuchen kommen.
So einfach machst du den Konfetti Blechkuchen
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- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel und rühre alles cremig.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei kurz unter.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel.
- Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig und rühre nur so lange, bis alles gut verbunden ist.
- Hebe die bunten Streusel vorsichtig unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streiche ihn glatt.
- Backe den Konfetti Blechkuchen etwa 20 bis 25 Minuten. Mit der Stäbchenprobe kannst du prüfen, ob er fertig ist.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
- Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch zu einer dickflüssigen Glasur.
- Verteile die Glasur auf dem Kuchen und gib die bunten Streusel direkt darauf, bevor die Glasur antrocknet.
- Lass die Glasur fest werden und schneide den Kuchen anschließend in Stücke.
Tipp: Wenn du einen Backrahmen verwendest, kannst du den Teig darin gleichmäßiger verteilen und bekommst geradere Ränder.
So wird der Konfetti Blechkuchen schön für den Kindergeburtstag
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Du kannst den Konfetti Blechkuchen ganz schlicht mit weißer Glasur und bunten Streuseln dekorieren. Das reicht für einen Kindergeburtstag oft schon völlig aus.
Wenn du ihn stärker an ein Motto anpassen möchtest, kannst du die Streusel farblich passend auswählen, zum Beispiel in Regenbogenfarben, Pastelltönen, Dino-Farben oder Fußballfarben.
Zusätzlich passen kleine Papierfähnchen* oder Cake Topper gut auf den Kuchen.
Zum Servieren kannst du ihn in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einer großen Platte anrichten. Beeren, Marshmallows oder kleine Kekse können daneben liegen, müssen aber nicht zusätzlich auf den Kuchen.
Konfetti Blechkuchen vorbereiten und aufbewahren
Der Konfetti Blechkuchen lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn problemlos einen Tag vorher backen, vollständig auskühlen lassen und anschließend gut abdecken.
Die Glasur kannst du entweder schon am Vortag auftragen oder erst am Geburtstag selbst. Wenn du möchtest, dass die Streusel möglichst frisch aussehen, würde ich Glasur und Deko erst kurz vor der Feier auftragen.
Für den Transport ist es praktisch, wenn die Glasur bereits fest geworden ist. Dann bleibt weniger an Folie, Deckel oder einer Transportbox* kleben.
Gut abgedeckt hält sich der Kuchen etwa 2 bis 3 Tage. Lagere ihn möglichst kühl und trocken. Bei großer Wärme oder wenn du eine empfindliche Creme verwendest, gehört er in den Kühlschrank.
Häufige Fragen zum Konfetti Blechkuchen
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Kann man Konfetti Blechkuchen einen Tag vorher backen?
Ja. Du kannst den Kuchen am Vortag backen, vollständig auskühlen lassen und gut abdecken. Die Glasur kannst du ebenfalls schon auftragen oder erst am Geburtstag ergänzen.
Welche Streusel eignen sich für Konfetti Blechkuchen?
Für den Teig eignen sich backfeste Zuckerstreusel am besten. Für die Glasur kannst du normale bunte Streusel, Konfetti-Streusel, Sterne oder andere Formen verwenden.
Kann man Konfetti Blechkuchen ohne Streusel im Teig machen?
Ja. Dann wird daraus ein einfacher heller Blechkuchen mit bunter Dekoration. Der typische Konfetti-Effekt im Inneren fehlt dann allerdings.
Wie lange hält sich Konfetti Blechkuchen?
Gut abgedeckt hält er sich etwa 2 bis 3 Tage. Lagere ihn möglichst kühl und trocken.
Kann man Konfetti Blechkuchen einfrieren?
Ja. Am besten frierst du den Kuchen ohne Glasur ein. Nach dem Auftauen kannst du ihn frisch glasieren und dekorieren.
Fazit: Einfacher Konfetti Blechkuchen für den Kindergeburtstag
Der Konfetti Blechkuchen ist ein unkomplizierter Kuchen für Kindergeburtstag, Kita oder Schule. Er lässt sich gut vorbereiten, in viele Stücke schneiden und mit wenigen Handgriffen passend dekorieren.
Besonders praktisch ist, dass du den Kuchen schon am Vortag backen kannst. Mit bunten Streuseln im Teig und auf der Glasur entsteht der typische Konfetti-Look, ohne dass du dafür aufwendige Dekoration brauchst.
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